☼ Spelta – „ žmonijos augalas“
Spelta - lot. Triticum – tai kviečio motina. Iš šio grūdo galima įsigyti: miltų, kruopų, dribsnių, sėlenų ir t.t.. Speltos miltai turi savitą, originalų, pikantišką riešutų skonį. Dėka speltoje esančių vitaminų, mineralinių medžiagų ir mikroelementų, daugelio mitybos specialistų, ji yra rekomenduojama pilnavertei mitybai.
Speltos kviečiai turi daugiau baltymų (apie 13-17% daugiau) nei įprasti kviečiai. Dominuojanti riebalų rūgštis yra vertinga linoleno rūgštis (omega-3), kuri yra ypač svarbi organizmui. Ši grūdo rūšis taip pat yra turtingas ląstelienos šaltinis.
Spelta stiprina organizmą. Manoma, kad ją naudinga vartoti kai:
- kamuoja nuovargis,
- yra sumažėjęs organizmo darbingumas,
- pasikartoja infekcijos, alergijos,
- yra kalcio apykaitos sutrikimų,
- kamuoja krūtinės angina, širdies ir kraujotakos sistemos ligos, kepenų ligos, inkstų ligos.
Speltos kviečių vartojimas taip pat pagerina virškinimo ir nervų sistemos funkcijas. Speltos dieta yra naudinga visų virškinimo sistemos ligų atvejais, gydo gripą, karščiavimą, kraujavimą bei kitas sunkias ligas. Speltos kruopos neleidžia susidaryti tulžies akmenims, sumažina insulino poreikį ir spartina medžiagų apykaitą, tad puikiai tinka tiems, kurie nori išlaikyti ar numesti svorio. Spelta gerina kraujotaką, lėtina senėjimo procesus. Speltos sriuba rekomenduojama žmonėms, kurie kenčia nuo viduriavimo ar po neseniai atliktos chirurginės operacijos. Speltos kava pagerina virškinimą ir pravalo organizmą.
Šiandien, kai daugelis vaikų ir suaugusiųjų kenčia nuo alergijos kviečių glitimui, produktai pagaminti iš speltos būtų pati geriausia išeitis, kadangi jos sudėtyje nėra tokio kaip kviečio glitimo
XX a. Vokietijoje atlikti klinikiniai tyrimai parodė, kad vartojant šiuos kviečius tris kartus per dieną (kartu su specialia dieta), galima gydyti alergijas, nutukimą, diabetą, anginą, išsėtinę sklerozę, AIDS, Alzhaimerio ligą, Parkinsono ligą, reumatą, vėžį, apsinuodijimą vaistais. Ji idealiai tinka nusilpusiems, išsekusiems ir skurdžiai besimaitinantiems žmonėms.
